Il Ridotto

Il Ridotto
Campo SS Filippo e Giacomo – Castello 4509
tel. 041.5208280
Chiuso: martedì e mercoledì
www.ilridotto.com

Semplicità estrema (come nell’antipasto di polpo, pane e olive) o dichiarata ricercatezza di accostamenti. Ma con equilibrio e riuscita. Vedi le raffinate lenticchie nere fumé e baccalà, con sandwich di riso nero e baccalà mantecato. O la pasta da trattoria (i tubettini) che mette insieme nella salsa il pesce simbolo lagunare, il “gò”, e le internazionalissime cappesante. E’ il doppio gioco di Gianni Bonaccorsi, patron e supervisore ai fornelli, gioco che diventa triplo aggiungendo al totale anche le pietanze “pop” della adiacente Aciugheta. Da 70 a 80 euro alla carta. Cantina accettabile.