Dispensa Pane & Vini

Via Principe Umberto
Adro (frazione Torbiato)
030.7450757
www.dispensafranciacorta.com
chiuso lunedì

Il sorriso di Vittorio Fusari vale da solo quanto una spezia aggiunta a una pietanza: cordiale, sincero, mite. Lo spirito di un cuoco modesto quanto abile e creativo, che ha giocato con i locali stellati (ne ha gestito per anni con grande successo di critica e pubblico uno) e firmato piatti rimasti nella memoria; ma ha sempre preferito la più “umana” dimensione del bistrot gastronomico. Come questo. Dove alcuni hit storici (la patata al caviale, il manzo all’olio) tengono posto fisso in menu, ma dove, secondo stagione, girano le sue ultime riletture di classici, della cucina padana e non. Buoni vini, ottimi Franciacorta, shop di specialità. Da 45 euro.