Guido

Lungomare Spadazzi 12 – Loc. Miramare
Rimini
0541.374612
Chiuso lunedì e a pranzo (non nel week end)
www.ristoranteguido.it

C’era una volta un chiosco di ristoro, uno dei tanti della Riviera, dove rifocillarsi con un cartoccio di pesce ben cucinato. C’è, ora, a riprova della molta strada fatta e del successo, conseguito con merito, un ristorante “vero”, fine, amato e frequentato. Ma che continua a fare della (voluta) semplicità e dei sapore nitidi la cifra dei suoi piatti, costruiti sposando spesso costa e interno della generosa regione in cui abita. Ecco allora la “laccatura” di aceto balsamico per il pesce azzurro; gli eleganti spaghettoni alle ostriche (un hit ormai); la bellissima interpretazione della zuppa di pesce, alleggerita e trasformata in piatto essenziale, vero concentrato di gusto mare. C’è piacevolezza anche al momento del dessert, e c’è una offerta di vini curata e non banale in cui pescare la propria etichetta:, all’occorrenza, ben consigliati. Da 60 euro in su.