Caffè Quadri

Caffè Quadri
Piazza San Marco 121
041.5222105
www.caffequadri.it
Chiuso lunedì

Lavoro da Caffè (ma a livelli anche qui stellari) nella sala d’accoglienza, affacciata sulla piazza forse più amata al mondo. Lavoro gastronomico superbo nello spazio ristorante, dove i capolavori di Max Alajmo, sintesi di radici e futuro, di gusto profondo e “intellettualizzazione” dei sapori hanno trovato una nuova, specialissima casa. Alajmo ha importato alcuni dei suoi piatti simbolo, ma ricreandoli nei contenuti, resi amabilmente veneziani: così il celebre “capuccino” diventa “della laguna disteso”, con molluschi e pesci a nuotare nel bicchiere. E in menu rinascono a vita diversa classici come il fegato alla veneziana e lo “scartosso”, il pesce fritto in cartoccio, già must da osteria. I prezzi? Quelli che vi aspettate, dati luogo e livello: da 120 in su, fino ai 180 del menu degustazione più ampio.