Articoli di: Antonio Paolini 
Critico gastronomico
Antonio Paolini / 28 agosto 2012 12:17
Se non ora, quando? Dopo un’estate che definire torrida è un eufemismo, dopo un agosto segnato da anticicloni dai nomi di imperatori romani pazzi e crudeli, quando anche in altura, per una volta, pareva no esservi scampo all’afa, ora che una parvenza di normalità meteo sembra affacciarsi dai bollettini delle tivù, è il momento di salire in quota. Coda di [...]
Antonio Paolini / 18 luglio 2012 09:42
Sono pochi, meno di sempre nell’ultimo quindicennio a quanto pare, quelli che ci andranno. E chi comunque partirà, lasciando la città per spiagge vicine o lontane, lo farà per pochi giorni: anche qui, meno che in passato in media. Lo dicono sondaggi e prime valutazioni statistiche in corso sulla rigida (non quanto a temperatura, ovviamente, ma quanto a possibilità di [...]
Antonio Paolini / 3 giugno 2012 17:31
(di Antonio Paolini) C’è un appello da ascoltare. E una terra da sostenere. Senza sacrifici. Anzi, godendo. E’ un’occasione, non vi pare? L’appello è quello partito, dopo le fasi più acute del violento terremoto in Emilia, dalla parte della regione che meno ne è stata danneggiata, e che anzi è totalmente illesa, essendo fuori dalla zona padana in cui sono [...]
Antonio Paolini / 26 aprile 2012 15:24
(di Antonio Paolini) Dal “Ginetto”, familiarissimo locale di brava gente e di ciclomaniaci a Palazzago, dove nel ’94 Bossi decise le sorti del governo nutrendosi, intanto, di assolute tipicità locali, al “Pasta e Basta” di Bergamo, uno di quei franchising replicabili ovunque, e dove il piatto della mortifera “serata delle scope” per il Senatùr detronizzato e il suo giustiziere Maroni, [...]
Antonio Paolini / 24 marzo 2012 16:51
44 milioni di ettolitri prodotti nel 2011, 24 esportati per un incasso da 4,4 miliardi di euro (5,83 di dollari) in crescita del 12% in valore e del 9% in volume, aggiudicandosi il 22% (la quota più alta) dell’intero export mondiale di settore. Ovvio, perciò, che per l’Italia il vino è una cosa seria. Specie in tempi in cui quasi [...]
Antonio Paolini / 16 febbraio 2012 18:05
Quali siano i gioielli della Toscana, quelli che ne fanno da sempre una delle mete più ambite dal turismo ad alto target e di uno specialissimo mercato residenziale, è cosa ben nota: arte, storia, paesaggi, città e borghi unici e incantevoli. E, in qualche modo (e per qualche ambiente in particolare) il fascino aggiunto di avere come vicini di casa [...]
Antonio Paolini / 25 gennaio 2012 14:49
Si parte il 4 febbraio. Un,due, tre: Carnevale. E Carnevale, si sa, a Venezia è di più. E’ lì che la festa ha più che mai casa. Festa colta, oltre che grande: mix di kermesse di strada e di piazza (anzi, di calle e campiello) e grande teatro, radici profonde di storia e tradizione rinnovata, con il rilancio e il [...]
Antonio Paolini / 6 dicembre 2011 17:18
Sono passati poco più di due anni (era l’aprile 2009) da quando l’anti-tigì dell’italiano “qualunque”, Striscia la Notizia, andò a prenderlo di petto, accusandolo di essere un cuoco “chimico”, un illusionista venditore di fumo, e addirittura facendo aleggiare chiaroscuri (più scuri che chiari, dal modo in cui era impostato il servizio) sulla salubrità di certi ingredienti usati. Che topica! Peraltro, [...]
Antonio Paolini / 28 novembre 2011 23:38
Prima (bei tempi, eh?) c’erano le lamelle di spigola con radicchio e mandorle a euro 3,34; il risotto con fiori di zucca e rombo (stesso prezzo), e il pesce spada alla griglia a 3,55. E i giochi erano fatti. Con uno scrannetto a Palazzo Madama, e comunque un ticket d’ingresso per la molto onorevole mensa del Senato, te la cavavi [...]
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